Если семья небольшая, кухня компактная или большую часть времени вы проводите в дороге, мини-мультиварка решает вопрос горячей еды без плиты. Это прибор с чашей до трёх литров: он варит супы и каши, тушит овощи и разогревает обед.
Кому подойдёт компактная модель
Мини-мультиварка рассчитана на одну или две порции. Её берут в общежитие, на дачу, в офис или в кабину грузовика. Если вы готовите сами и не любите есть одно блюдо три дня, такая мини-мультиварка удобнее большой кастрюли: она быстрее нагревается, занимает меньше места и проще моется.
Для семьи из четырёх-пяти человек такой прибор не подойдёт. В него не поместится кастрюля борща на три дня и не зажарится курица целиком. Тогда берите обычную модель на 5 литров.
Объём: мультиварка на 1, 2 или 3 литра
Главный параметр — объём чаши. Производители указывают номинальный объём до краёв, а полезный объём меньше: для супов и каш ориентируйтесь на отметку MAX или отдельную отметку для каш в своей модели.
- Мини-мультиварка на 1 литр — это порция для одного человека. В ней удобно греть готовую еду, варить одну порцию каши или гарнир. Для супа на весь день она мала.
- Мультиварка на 2 литра — вариант для пары. В ней готовят и первое, и второе, обычно еды получается на два-три приёма.
- Мультиварка на 3 литра — самая популярная среди компактных моделей. В неё обычно входит суп на два дня, плов на четыре-шесть порций или курица кусочками; точный результат зависит от полезной вместимости и размера порций. Она всё ещё занимает мало места, но уже подходит семье из двух-трёх человек.
Если едоков больше четырёх, вернитесь к обычной модели на 5 литров.
Мультиварка в машину от прикуривателя: 12 В и 24 В
Когда рядом нет розетки 220 В, нужна автомобильная модель. Она подключается к прикуривателю и работает от бортовой сети 12 В или 24 В. Варианты на 12 вольт подходят для легковых машин, на 24 вольта — для грузовиков. Поэтому мультиварку для дальнобойщика чаще делают на 24 В: в кабине есть нужное напряжение, и прибор рассчитан на работу от грузовой сети.
Перед подключением проверьте мощность и ток прибора в паспорте и допустимую нагрузку розетки прикуривателя в документах автомобиля. Если модель мощнее, чем может отдать розетка, сгорит предохранитель. Такой прибор греет медленнее обычного, поэтому берите его для тушения овощей, варки каш и разогрева готовых блюд. Не включайте его в момент запуска двигателя. При работающем двигателе нагрузка на аккумулятор ниже, но всё равно не оставляйте прибор без присмотра. В движущейся машине закрепляйте мультиварку так, чтобы она не сдвинулась.
Что проверить до покупки
Смотрите не на название, а на три вещи: чашу, крышку и комплект.
- Чаша с антипригарным покрытием. Для маленькой модели это особенно важно: поверхность быстро перегревается, и на плохом покрытии каша пригорает.
- Крышка. Она должна плотно закрываться и сниматься. Несъёмную крышку трудно мыть, в клапане остаётся жир.
- Комплект. В коробке обычно есть мерный стаканчик и ложка для мультиварки. Проверьте, что ложка пластиковая или силиконовая и не царапает чашу.
Если планируете брать мини-мультиварку в дорогу, обратите внимание на ручку и защёлку крышки: в машине они важнее, чем на кухне.
Какие блюда готовить в маленькой чаше
Лучше всего в компактном приборе получаются блюда, которые обычно томят: гречка, рис, овсянка, тушёные овощи, супы на один-два раза. Разогрев обеда тоже удобен: положили порцию и включили подогрев. Время зависит от мощности модели и количества еды, а у автомобильных приборов разогрев занимает дольше, чем у сетевых.
Жарку и выпечку готовьте только в моделях, где есть соответствующие режимы, и по инструкции. В маленькой чаше без такого режима кусок мяса может пропечься неравномерно, а масло при жарке разбрызгивается.
Как готовить в мини-мультиварке: первые шаги
- Съёмные части вымойте в тёплой воде с мягким средством, корпус протрите влажной тряпкой. Затем запустите первое кипячение или паровой цикл по инструкции к вашей модели: объём воды, режим и время у разных приборов отличаются. Это убирает заводской запах.
- Нарезайте продукты мельче, чем для плиты. В маленькой чаше они должны прогреваться равномерно.
- Закладывайте продукты не выше метки максимального объёма, а для каш и супов — не выше специальной отметки для каш, если она есть в вашей чаше. Пенящиеся блюда поднимаются при нагреве, поэтому ориентируйтесь на отметку производителя.
- Выбирайте режим и ставьте таймер по инструкции. Для незнакомого продукта начинайте с минимального времени, потом добавляйте.
- После сигнала дайте блюду постоять на подогреве 10–15 минут, если это позволяет рецепт и инструкция. Для риса и гречки крупа доходит и становится рассыпчатой; молочные каши лучше подавать сразу, чтобы не загустели.
Чего не делать, чтобы прибор не сломался
- Не включайте прибор пустым и без воды: нагревательный элемент перегреется.
- Не мойте чашу металлической губкой и не используйте металлические ложки: антипригарное покрытие поцарапается.
- Не подключайте автомобильную модель к бытовой розетке, а обычную — к прикуривателю. Разное напряжение и мощность, это опасно.
- Не оставляйте включённый прибор без присмотра, особенно в машине.
- Не закладывайте продукты выше метки. Для маленькой чаши переполнение — главная причина «сбежавшей» каши.
Как ухаживать, чтобы прибор служил дольше
После каждого использования мойте чашу в тёплой воде с мягким средством, вытирайте клапан и уплотнитель крышки. Корпус протирайте влажной тряпкой, не заливая панель управления. Храните ложку и мерный стаканчик внутри чаши — так они не потеряются.