Микроволновая печь есть почти на каждой кухне, но при покупке легко переплатить за функции, которыми потом не пользуешься, или взять модель, которая не влезет в нишу под столешницей. Разбираем по шагам, на что смотреть до похода в магазин: место и розетку, объём камеры, мощность, тип установки и функции, которые реально нужны в быту.
С чего начать: место и розетка
Прежде чем выбирать модель, измерьте место на кухне: ширину, глубину и высоту свободного участка столешницы или ниши в шкафу. У встроенной техники нужен зазор для вентиляции по инструкции производителя, у отдельностоящей — свободное место у задней и боковых стенок, тоже по инструкции, иначе корпус перегревается и техника раньше выходит из строя.
Отдельно продумайте розетку для микроволновки. Сама печь тянет 700–1500 Вт даже в обычном режиме разогрева, поэтому розетка должна быть отдельной, заземлённой и рассчитанной на такую нагрузку — не через удлинитель и не через тройник вместе с чайником или утюгом: несколько мощных приборов на одной линии перегружают проводку. Шнур у большинства моделей короткий, так что розетка нужна рядом с местом установки, а не «где получится».
Размер микроволновки: сколько литров нужно
Объём камеры определяет, что в неё войдёт, а не только скорость разогрева. Компактные модели на 17–20 литров подходят для одного-двух человек: тарелка супа или кружка помещаются свободно, а вот противень для запеканки — уже нет. Стандартный объём 20–23 литра — рабочий вариант для семьи из двух-трёх человек, в него входит обычная плоская тарелка и небольшая кастрюля. От 25 литров и выше берут для семьи от четырёх человек или если планируют готовить в микроволновке основные блюда, а не только разогревать.
Отдельно встречается мини микроволновка на 10 литров — по сути, годится только под кружку или маленькую пиалу: обычная тарелка в неё уже не помещается. Такой вариант оправдан для рабочего стола в офисе или маленькой комнаты, но не как единственная техника на кухне для семьи. Цена растёт вместе с объёмом и набором функций: самая бюджетная связка — простая механика без гриля и инвертора, а каждая добавленная опция закономерно поднимает стоимость.
Мощность микроволновки: не гонитесь за максимумом
Для разогрева готовой еды хватает мощности 700–1000 Вт — тарелка прогревается равномерно за пару минут. Модели мощнее 1000 Вт греют быстрее, но для обычного разогрева и размораживания это не критично, а вот цена самой печи растёт. Важнее не пиковая мощность, а количество её ступеней: минимум 3–5 уровней позволяют разморозить мясо без варки по краям или подогреть молоко, не доводя его до кипения. Если модель предлагает только «вкл» и «выкл» без промежуточных режимов, разогрев деликатных продуктов превращается в лотерею.
Обычная микроволновка держит мощность циклами: включает магнетрон на полную мощность и на паузу. Инверторная подаёт энергию более плавно на пониженных уровнях, поэтому разморозка и разогрев на малой мощности идут равномернее — мясо реже успевает свариться по краям, пока середина ещё ледяная. Такие модели стоят дороже обычных с тем же набором функций.
Встроенная или отдельностоящая
Встроенная микроволновая печь устанавливается в подготовленную нишу кухонного гарнитура — вровень с фасадами, без видимого корпуса сверху и по бокам. У неё жёсткие требования к размеру: нишу делают под конкретную модель, и через несколько лет заменить её другой будет непросто. Встраиваемые модели стоят дороже отдельностоящих того же объёма и монтируются один раз.
Отдельностоящая модель просто занимает место на столешнице или полке: её можно передвинуть, забрать при переезде или заменить, не трогая мебель. Если кухня ещё не спланирована под встройку или квартира съёмная, отдельностоящий вариант — более гибкое решение.
Гриль и конвекция: разница и когда нужны
Гриль — это дополнительный нагревательный элемент сверху камеры, который даёт корочку: подрумянивает курицу, слегка поджаривает сыр, разогревает пиццу так, что низ не размокает. За это приходится платить — печь с грилем крупнее, дороже и требует более частой чистки, потому что жир от гриля брызгает на верхнюю стенку камеры.
Если в доме есть духовка или аэрогриль, гриль в микроволновке чаще всего дублирует их функции и простаивает без дела. Он оправдан, когда духовки нет вообще, и микроволновая печь — единственный способ быстро получить корочку, не включая большую духовку ради одной порции.
Конвекция — не то же самое, что гриль: внутри камеры есть вентилятор, который гоняет горячий воздух, как в духовке, а не просто подрумянивает сверху. Благодаря этому в модели с конвекцией можно печь пироги и запеканки, которые поднимаются и пропекаются внутри, а не только покрываются корочкой снаружи. Такие модели крупнее и дороже, поэтому переплачивать за конвекцию стоит по той же причине, что и за гриль.
Поворотный стол или микроволновка без поворотного стола
Классическая схема — стеклянная тарелка на моторчике, которая вращает еду для равномерного прогрева. Ограничение простое: тарелка задаёт максимальный размер посуды, а вытянутый противень или прямоугольный контейнер в круг не впишется.
Микроволновка без поворотного стола устроена иначе: волны распределяются по камере другим способом, а дно остаётся плоским и используется целиком. Это удобно для прямоугольных форм для запекания и позволяет занять угол камеры, который в моделях с тарелкой всегда пустует. Минус — такую камеру приходится мыть целиком, а не снимать и споласкивать тарелку отдельно.
Из чего сделана камера: эмаль, керамика или нержавейка
Самое частое покрытие камеры — эмаль на стали: недорого, но боится абразивных губок и жёстких порошков, а скол оголяет металл и даёт очаг ржавчины. Керамическое покрытие более гладкое, лучше отмывается от жира и устойчивее к царапинам, но такие модели дороже эмалированных. Камера из нержавеющей стали не боится сколов и абразива и служит дольше всех, но на ней заметны разводы и отпечатки пальцев, а присохший жир оттереть с неё сложнее, чем с эмали или керамики.
Чего не делать с микроволновкой
- Не включать пустую камеру — без еды или воды магнетрон работает вхолостую и быстрее выходит из строя.
- Не ставить металлическую посуду, фольгу и тарелки с золотой или серебряной каймой — искрит и повреждает стенки камеры. Единственное исключение — обычная чайная ложка в чашке с водой, о ней следующий пункт.
- Не греть воду и другие жидкости в чашке без ложки внутри — в гладкой посуде вода может перегреться выше точки кипения незаметно для глаз и «взорваться» кипятком при движении чашки. Ложка нужна обычная гладкая, без узоров и позолоты, и не ближе 2 см к стенкам камеры и дверце — так советуют сами производители печей.
- Не закрывать вентиляционные отверстия на корпусе — по той же причине, по которой нужен зазор у стенок.
- Не оставлять жир и брызги после готовки — подгорая при следующих разогревах, они дают запах гари, от которого потом трудно избавиться.
- Не пользоваться печью с треснувшей дверцей или разболтанным уплотнителем — через щель может просачиваться излучение.
Протирать камеру достаточно раз в несколько дней влажной тряпкой, а стойкий жир и запах снимает миска с водой и уксусом, разогретая пару минут: пар размягчает нагар, и его потом легко стереть.